パンは「冷蔵庫」が一番苦手！？美味しさを守る魔法の保存術🍞✨

たくさんパンを買いすぎちゃった！🍞💦

そんなパン好きの方なら、一度は経験がある「あるある」ですよね😆

翌日に食べるなら常温でも大丈夫ですが、「次はいつ食べるか分からない…」という時は、迷わず「冷凍保存」をおすすめします❄️✨

パンの美味しさを左右する「デンプン」の秘密

パンの主成分であるデンプンは、実は「冷蔵庫の温度（0℃〜4℃）」が一番苦手。

この温度帯だと、水分がどんどん抜けてパンが固くなってしまうんです😢

この現象を「デンプンの老化」と呼びます。

パンは焼きたてが一番おいしいですが、実は焼き上がった瞬間から水分は抜け始めています。

美味しさの命である「水分」を守るためには、常温や冷蔵よりも、一気に凍らせて時間を止めてしまう「冷凍」が、実は一番適しているんですよ🧊💪

イメージしてみてください。

お米も炊きたてはツヤツヤでモチモチですよね🌾✨

それはデンプンの中に水分がたっぷり含まれているから。

でも、放置するとカピカピに固まってしまいます。

だから、余ったご飯は「冷蔵」ではなく「冷凍」して、食べる時にレンジでチンしますよね？

その方が圧倒的に美味しいからです😋

パンもご飯と全く同じです。

冷蔵庫に入れると、水分が一気に失われてボソボソになってしまいます。

トントンのパンはもちろん、市販のパンだって同じ🥖🍞

「今日中に食べないな」と思ったら、時間が経って老化が進む前に、早めに冷凍して「美味しさの時間」を止めてあげてくださいね⏳

おおよそ2週間くらいは美味しさを保ってくれると思います。

実は、パンの冷凍には「適した袋」があるんです。

スーパーでもらえるようなシャカシャカした薄い袋は、実は空気を通しやすく、冷凍保存にはあまり向きません🙅‍♂️

おすすめは「ジップロックなどの冷凍用保存袋」

空気をしっかり遮断してくれるので、パンの乾燥や、冷凍庫特有の「ニオイ移り」を防いで、美味しさをしっかり守ってくれますよ👍

ラップなどで包んでから保存袋に入れてもいいのですが、パン袋に入ったまま保存袋に入れて大丈夫です✨

冷凍したパンは、常温に出しておけば1〜3時間ほどで自然解凍されます。

もしオーブントースターやグリルがあれば、軽く温め直すと、焼きたての香ばしさが蘇ってより一層美味しくなりますよ🔥

パンのいい香りが広がります！

「パンを冷凍する」ことに少し違和感がある方もいらっしゃるかもしれません。

でも、余計な添加物を使わずに、味を落とさずお届けできる最善の方法は「冷凍」なんです。

ぜひ、最後まで美味しく召し上がってくださいね！心よりお待ちしております😊